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江苏高校助力乡村振兴在线开放课程《乡村文化旅游系列课程—乡村饭店餐饮系列》

发表者: 发布时间:2022-03-11 15:47:32 浏览量:

1、课程内容:

乡村振兴战略是中共十九大作出的重大决策部署,是决战全面建成小康社会、全面建设社会主义现代化国家的重大历史任务,是新时代“三农”工作的总抓手。结合中央乡村振兴战略发展,结合旅游管理专业平台,结合旅游专业方面的专业课程优势,在2021年江苏高校助力乡村振兴在线开放课程中,从乡村餐饮饭店方面,开发了相关的四门课程,分别为乡村文化旅游系列微课——乡土菜的开发、乡村文化旅游系列微课——乡土饮品的开发、乡村文化旅游系列微课——餐厅环境布置、乡村文化旅游系列微课——餐饮服务流程,全方面结合乡村旅游的实际情况,深入浅出从理论到实际服务操作技能方面,“适度”、“精准”进行教学讲解介绍,提供有效专业的教学指导。

2、课程目标:

1)结合乡村旅游饭店实际,理论结合实际对乡村菜开发、乡土饮品开发、餐厅环境布置和餐饮对客服务操作四个方面进行讲解演示;

2)微课介绍,现实角度进行乡村旅游餐饮方面的指导。